西丘小学校

お米＋大豆の食べ物	栄養素を補い合う関係	だし素材の香りを当てよう

５年生の家庭科で、豊中市立第九中学校の栄養教諭の先生をお招きし、出前授業をしていただきました。授業は「お米や大豆からどんな食べ物ができるでしょうか？」という問いかけから始まりました。子どもたちは、お米と大豆を組み合わせた食べ物や料理について考え、実はこの組み合わせが‟おいしい”だけでなく、お互いに不足している栄養素を補い合う、とても理にかなった食べ方であることを教えていただきました。次に、「煮干し、昆布、鰹節、しいたけ」といっただしの材料が入ったコップにアルミホイルをかけ、小さな穴から香りをかいで、どの素材かを当てる活動を班ごとに行いました。香に集中しながら、楽しそうに取り組む姿が見られました。今日学んだことを活かして、再来週の調理実習では、ご飯と味噌汁作りに挑戦します。栄養教諭の先生の分かりやすく、かつ専門的なご指導のおかげで、たくさんの学びを得ることができました。ありがとうございました。

お米と言えば日本酒。大豆と言えば厚揚げ。この組み合わせも最高です。