2年生は９月３０日に鰹節専門店「丸与」八代目を継ぐ岡田文輔氏（写真左）、大阪鰹節青年團（いろり会）の植元亮氏（写真右）

の2名に鰹節の出前授業をしてもらいました。「鰹節―世界に誇る伝統食」の授業では、鰹節を削ってみたり、鰹のぬいぐるみを使っ

て体の様子を見て勉強しました。

　昨年までは、多目的室で実際に昆布も使ってだしをとって試飲しましたが、新型コロナウイルス対策で試飲ができなかったのが少し

残念でした。今回は、事前に2年生からの質問をお渡ししてそれに答えてもらえたり、各教室での授業なので、しっかりと次のような

話が聞けました。

　○世界で１番堅い食べ物である鰹節、2番目は中国の干しあわび。　〇鰹節は天然のだし、必須アミノ酸が9種類全部含まれている。

　〇うまみ（UMAMI）は世界の共通語。外国人も注目している。　〇日本の和食、だしについて外国人に紹介できるように。

　〇宿題：一度、自分でだしをとってみて下さい。（みそ汁など）